স্বাস্থ্য সচিব রবার্ট এফ. কেনেডি জুনিয়র সম্প্রতি মেক আমেরিকা হেলদি এগেইন (MAHA) আন্দোলনের অংশ হিসেবে একটি নতুন খাদ্য পিরামিড উন্মোচন করেছেন, যা প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেট এবং অতিরিক্ত চিনি থেকে দূরে এবং চর্বি ও প্রোটিন, বিশেষ করে প্রাণিজ উৎস থেকে গ্রহণের দিকে খাদ্যতালিকাগত সুপারিশের একটি পরিবর্তন নির্দেশ করে। এই উদ্যোগটি আমেরিকানদের খাদ্যাভ্যাসের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলবে বলে আশা করা হচ্ছে, তবে এটিই একমাত্র কারণ নয়, কনজিউমড নিউজলেটারের লেখক লিজ ডানের মতে।

ডান সম্প্রতি টুডে, এক্সপ্লেইনড পডকাস্টে একটি সাক্ষাৎকারে ২০২৬ সালে আমেরিকানরা কীভাবে খাবে সে সম্পর্কে সাতটি ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন, যার মধ্যে কিছু MAHA-এর লক্ষ্যের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ এবং অন্যগুলো উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন। ডান বলেছেন, "আমরা প্রোটিনের দিকে একটি বাস্তব চাপ দেখছি, এবং আমি মনে করি এটি অব্যাহত থাকবে।" "তবে আমরা কিছু আকর্ষণীয় বিপরীত প্রবণতাও দেখতে পাব।"

একটি মূল ভবিষ্যদ্বাণী হল প্রোটিনের উপর ফোকাস আরও তীব্র হবে। ডান প্রোটিন গ্রহণের উপর আরও বেশি জোর দেওয়ার প্রত্যাশা করছেন, যা সম্ভাব্যভাবে প্রোটিন গ্রহণকে সর্বাধিক করার লক্ষ্যে নতুন খাদ্য পণ্য এবং খাদ্যতালিকাগত কৌশল তৈরি করবে।

তবে ডান এমন কিছু প্রবণতাও দেখেন যা MAHA আন্দোলনের বিরোধিতা করে। তিনি পরামর্শ দেন যে চিনিযুক্ত পানীয়গুলি আরও মিষ্টি হয়ে উঠবে, যা সরকারের চিনি গ্রহণের পরিমাণ কমানোর প্রচেষ্টার জন্য একটি সম্ভাব্য চ্যালেঞ্জ নির্দেশ করে।

MAHA উদ্যোগটি খাদ্যতালিকা নির্দেশিকাগুলির মাধ্যমে জনস্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করার জন্য সরকারের একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রচেষ্টা। ঐতিহ্যবাহী খাদ্য পিরামিডকে উল্টে দিয়ে, প্রোগ্রামটির লক্ষ্য স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং দুর্বল পুষ্টির সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির উদ্বেগ মোকাবেলা করা। প্রাণিজ প্রোটিনের উপর জোর দেওয়া একটি বিশ্বাসকে প্রতিফলিত করে যে এটি প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেটের তুলনায় প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি আরও দক্ষ এবং কার্যকর উৎস।

MAHA এবং অন্যান্য উদীয়মান খাদ্য প্রবণতাগুলির দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব এখনও দেখার বিষয়। সরকারি উদ্যোগ, ভোক্তাদের পছন্দ এবং খাদ্য উৎপাদনে প্রযুক্তিগত অগ্রগতির মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্ক শেষ পর্যন্ত আমেরিকানদের খাদ্যাভ্যাসের ভবিষ্যৎ গঠন করবে। ডানের দেওয়া ভবিষ্যদ্বাণী খাদ্য গ্রহণের জটিল এবং পরিবর্তনশীল ল্যান্ডস্কেপের একটি ঝলক প্রদান করে, যা ইতিবাচক পরিবর্তনের সম্ভাবনা এবং সামনের চ্যালেঞ্জ উভয়কেই তুলে ধরে।