Gesundheitsminister Robert F. Kennedy Jr. stellte kürzlich eine überarbeitete Ernährungspyramide als Teil der Make America Healthy Again (MAHA)-Bewegung vor, die eine Abkehr von verarbeiteten Kohlenhydraten und zugesetztem Zucker hin zu einem erhöhten Konsum von Fetten und Proteinen, insbesondere aus tierischen Quellen, signalisiert. Es wird erwartet, dass diese Initiative die amerikanischen Essgewohnheiten in den kommenden Jahren erheblich beeinflussen wird, aber sie ist nicht der einzige Faktor, der eine Rolle spielt, so Liz Dunn, Autorin des Newsletters Consumed.

Dunn umriss in einem kürzlich geführten Interview im Podcast Today, Explained mehrere Vorhersagen darüber, wie Amerikaner im Jahr 2026 essen werden, von denen einige mit der MAHA-Agenda übereinstimmen, während andere davon abweichen. "Es gibt eine echte Spannung zwischen staatlichen Empfehlungen und Verbraucherpräferenzen", bemerkte Dunn und hob die Komplexität der Vorhersage zukünftiger Ernährungstrends hervor.

Eine wichtige Vorhersage ist, dass sich der Fokus auf Protein verstärken wird. "Was nach dem Protein-Peak kommt, wird mehr Protein sein", sagte Dunn und deutete an, dass die derzeitige Betonung des Proteinkonsums keine vorübergehende Modeerscheinung, sondern ein anhaltender Trend ist. Dies steht im Einklang mit der Förderung tierischer Proteinquellen durch die MAHA-Bewegung.

Dunn erwartet jedoch auch Trends, die mit der MAHA-Initiative kollidieren könnten. Sie prognostiziert, dass zuckerhaltige Getränke noch süßer werden, eine Entwicklung, die wahrscheinlich auf Ablehnung bei Minister Kennedy Jr. und anderen Befürwortern der MAHA-Agenda stoßen würde.

Der Aufstieg der personalisierten Ernährung, angetrieben durch Fortschritte in den Bereichen KI und Datenanalyse, ist ein weiterer wichtiger Faktor. Unternehmen setzen zunehmend Algorithmen ein, um individuelle Gesundheitsdaten zu analysieren und maßgeschneiderte Ernährungspläne und Nahrungsergänzungsprogramme zu empfehlen. "KI ermöglicht es uns, über allgemeine Ernährungsempfehlungen hinauszugehen und zu wirklich individuellen Empfehlungen zu gelangen", erklärte Dunn. Dieser Trend steht im Einklang mit der Betonung von Nahrungsergänzungsmitteln durch die MAHA-Bewegung, wirft aber auch Bedenken hinsichtlich des Datenschutzes und des Potenzials für algorithmische Verzerrungen auf.

Die MAHA-Bewegung ist zwar einflussreich, aber nur ein Teil des Puzzles. Verbraucherpräferenzen, technologische Fortschritte und wirtschaftliche Faktoren werden alle eine Rolle bei der Gestaltung der Zukunft der amerikanischen Essgewohnheiten spielen. Die nächsten Jahre werden zeigen, inwieweit die Empfehlungen der Regierung die individuellen Entscheidungen in einer sich schnell entwickelnden Lebensmittellandschaft beeinflussen können.