El Secretario de Salud Robert F. Kennedy Jr. presentó recientemente una pirámide alimenticia revisada como parte del movimiento Make America Healthy Again (MAHA), lo que indica un cambio en las recomendaciones dietéticas hacia un mayor consumo de grasas y proteínas, al tiempo que desalienta los carbohidratos procesados y los azúcares añadidos. Se espera que esta iniciativa tenga un impacto significativo en los hábitos alimenticios estadounidenses, pero también están surgiendo otras tendencias que podrían moldear el futuro del consumo de alimentos. Liz Dunn, autora del boletín "Consumed", discutió sus predicciones sobre cómo comerán los estadounidenses en 2026 en el podcast "Today, Explained".

Dunn anticipa que el enfoque en las proteínas se intensificará, incluso después de alcanzar lo que algunos consideran el "pico de proteínas". Esto sugiere un énfasis continuo en la carne y otras fuentes ricas en proteínas en la dieta estadounidense. Si bien MAHA apoya un mayor uso de suplementos, Dunn también predice la persistencia, e incluso la intensificación, de tendencias menos saludables, como el consumo de bebidas cargadas de azúcar.

El movimiento MAHA tiene como objetivo abordar los problemas de salud pública mediante la promoción de cambios en la dieta. La pirámide alimenticia invertida refleja una creciente comprensión del papel de los macronutrientes en la salud y el bienestar general. Sin embargo, queda por ver hasta qué punto los estadounidenses adoptarán plenamente estos cambios, dada la diversa gama de preferencias y hábitos alimenticios.

Las predicciones de Dunn resaltan la compleja interacción de factores que influyen en las elecciones alimentarias, incluidas las iniciativas gubernamentales, las tendencias de los consumidores y las preferencias individuales. El futuro de los hábitos alimenticios estadounidenses probablemente estará determinado por una combinación de estas fuerzas, con tendencias tanto saludables como menos saludables coexistiendo. La conversación completa con Liz Dunn se puede encontrar en "Today, Explained" dondequiera que haya podcasts disponibles, incluidos Apple Podcasts, Pandora y Spotify.