El Secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., presentó recientemente una nueva pirámide alimenticia como parte del movimiento Make America Healthy Again (MAHA), lo que indica un alejamiento de los carbohidratos procesados y el azúcar añadido hacia un mayor consumo de grasas y proteínas. Esta iniciativa está a punto de remodelar significativamente los hábitos alimenticios estadounidenses, pero no es el único factor que influye en el futuro del consumo de alimentos.

Liz Dunn, autora del boletín "Consumed", compartió sus predicciones sobre cómo comerán los estadounidenses en 2026 en el podcast "Today, Explained", ofreciendo información sobre tendencias que se alinean y divergen de la agenda MAHA. Dunn anticipa un énfasis continuo en el consumo de proteínas, incluso más allá de lo que ella denomina "pico de proteínas".

Según Dunn, el enfoque en las proteínas no está disminuyendo. "Lo que viene después del pico de proteínas será más proteína", afirmó, sugiriendo que es probable que la tendencia actual se intensifique en lugar de disminuir.

El movimiento MAHA, impulsado por la pirámide alimenticia invertida, aboga por una dieta rica en grasas y proteínas, particularmente de origen animal. Esto representa una desviación significativa de las pautas dietéticas anteriores que enfatizaban los carbohidratos.

Las predicciones de Dunn también incluyen tendencias que pueden entrar en conflicto con la iniciativa MAHA. Ella sugiere que las bebidas cargadas de azúcar se volverán aún más dulces, un desarrollo que probablemente sería recibido con desaprobación por el Secretario Kennedy Jr.

La conversación con Dunn en "Today, Explained" cubrió una variedad de temas relacionados con el futuro de la alimentación, y el podcast completo está disponible en plataformas como Apple Podcasts, Pandora y Spotify. La discusión proporciona una visión integral de las diversas fuerzas que dan forma a los hábitos alimenticios estadounidenses, desde las iniciativas gubernamentales hasta las preferencias de los consumidores.