Les services de kits repas à base de plantes gagnent du terrain en tant qu'option pratique pour les végétariens et les végétaliens qui cherchent à simplifier la préparation des repas. Ces services proposent des menus sélectionnés et, dans certains cas, utilisent l'intelligence artificielle pour personnaliser les choix de repas, éliminant ainsi le besoin de faire des courses importantes et de rechercher des recettes.

WIRED a mené une étude sur plusieurs services de kits repas à base de plantes, en les évaluant en fonction de facteurs tels que la variété, le goût et la commodité. Purple Carrot a été reconnu comme le meilleur kit repas à base de plantes dans l'ensemble, tandis que Green Chef a été mis en avant comme la meilleure option pour les familles. Thistle a été identifié comme le kit repas à base de plantes le plus sain, et Hungryroot s'est distingué par son menu organisé par l'IA.

Hungryroot utilise des algorithmes d'IA pour personnaliser les menus en fonction des préférences gustatives et des besoins alimentaires de chacun. Cette approche représente une tendance croissante dans l'industrie alimentaire, où l'IA est utilisée pour personnaliser les expériences des consommateurs. L'IA analyse les données des utilisateurs, telles que les ingrédients préférés et les choix de repas passés, afin de suggérer des recettes et des kits repas qui correspondent à leurs goûts spécifiques. Ce niveau de personnalisation vise à améliorer la satisfaction des utilisateurs et à réduire le gaspillage alimentaire.

L'essor des kits repas à base de plantes reflète un changement sociétal plus large vers le végétarisme et le véganisme, motivé par des préoccupations concernant la santé, le bien-être animal et la durabilité environnementale. Ces kits repas s'adressent aux personnes ayant des restrictions alimentaires spécifiques, offrant une alternative pratique à la planification et à la préparation traditionnelles des repas.

Les services de kits repas, en général, sont devenus de plus en plus populaires en raison de leur commodité et de leur capacité à répondre à des régimes alimentaires spécialisés. Ils offrent une solution moderne pour les personnes qui cherchent à maintenir des habitudes alimentaires spécifiques sans avoir à consacrer du temps aux courses et à la recherche de recettes. L'utilisation de l'IA dans des services comme Hungryroot améliore encore cette commodité en automatisant le processus de planification des repas.

Les implications de la personnalisation basée sur l'IA dans l'industrie alimentaire vont au-delà de la commodité. Les algorithmes d'IA peuvent également être utilisés pour optimiser le contenu nutritionnel, suggérer des alternatives plus saines et promouvoir des choix alimentaires durables. À mesure que la technologie de l'IA continue d'évoluer, elle jouera probablement un rôle de plus en plus important dans l'évolution de la consommation alimentaire.