Le Secrétaire à la Santé, Robert F. Kennedy Jr., a dévoilé une nouvelle pyramide alimentaire au début du mois dans le cadre du mouvement Make America Healthy Again (MAHA), signalant un abandon des glucides transformés et du sucre ajouté au profit d'une consommation accrue de graisses et de protéines, en particulier d'origine animale. Cette initiative devrait avoir un impact significatif sur les habitudes alimentaires américaines, mais ce n'est pas le seul facteur en jeu, selon Liz Dunn, auteure de la newsletter "Consumed".

Dunn, dans une récente interview sur le podcast "Today, Explained", a exposé plusieurs prédictions sur la façon dont les Américains mangeront en 2026, certaines étant alignées sur les objectifs de MAHA et d'autres en opposition directe. Une prédiction clé est la domination continue des protéines dans l'alimentation américaine. "Ce qui vient après le pic de protéines sera plus de protéines", a déclaré Dunn, suggérant que la tendance actuelle est loin d'être terminée.

L'initiative MAHA, motivée par la volonté du gouvernement d'améliorer la santé publique, vise à remodeler l'alimentation américaine grâce à des directives alimentaires révisées et à des campagnes de sensibilisation du public. La nouvelle pyramide alimentaire donne la priorité aux protéines et aux graisses saines, tout en minimisant la consommation d'aliments transformés et de boissons sucrées. Cela représente un écart important par rapport aux recommandations précédentes qui mettaient l'accent sur les glucides comme principale source d'énergie.

Cependant, les prédictions de Dunn suggèrent un avenir plus complexe. Bien qu'elle anticipe une utilisation accrue de compléments alimentaires, ce qui correspond à l'objectif de MAHA d'optimisation nutritionnelle, elle prévoit également la popularité continue des boissons chargées de sucre, une tendance qui serait probablement désapprouvée par le Secrétaire Kennedy Jr. Cette divergence souligne les difficultés à influencer les choix alimentaires individuels, même avec l'intervention du gouvernement.

Les effets à long terme de MAHA et des autres tendances alimentaires émergentes restent à voir. Le succès de l'initiative dépendra de sa capacité à modifier le comportement des consommateurs et à surmonter les habitudes alimentaires ancrées. Le débat actuel sur l'alimentation optimale, associé à l'influence du marketing de l'industrie alimentaire, crée un paysage dynamique qui continuera à façonner la façon dont les Américains mangent dans les années à venir. La conversation complète avec Liz Dunn est disponible sur le podcast "Today, Explained" sur diverses plateformes, notamment Apple Podcasts, Pandora et Spotify.