स्वास्थ्य सचिव रॉबर्ट एफ़. कैनेडी जूनियर ने हाल ही में 'मेक अमेरिका हेल्दी अगेन' (MAHA) आंदोलन के हिस्से के रूप में एक संशोधित खाद्य पिरामिड का अनावरण किया, जो आहार संबंधी सिफारिशों में वसा और प्रोटीन की खपत में वृद्धि की ओर बदलाव का संकेत देता है, जबकि संसाधित कार्बोहाइड्रेट और अतिरिक्त शर्करा को हतोत्साहित करता है। इस पहल से अमेरिकी खाने की आदतों पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ने की उम्मीद है, लेकिन अन्य रुझान भी उभर रहे हैं जो भोजन की खपत के भविष्य को आकार दे सकते हैं। लिज़ डन, जो "कंज्यूम्ड" नामक न्यूज़लेटर की लेखिका हैं, ने "टुडे, एक्सप्लेंड" पॉडकास्ट पर 2026 में अमेरिकियों के खाने के तरीके के बारे में अपनी भविष्यवाणियां पर चर्चा की।

डन का अनुमान है कि प्रोटीन पर ध्यान केंद्रित करना और तीव्र होगा, यहां तक कि उस स्तर तक पहुंचने के बाद भी जिसे कुछ लोग "पीक प्रोटीन" मानते हैं। इससे अमेरिकी आहार में मांस और अन्य प्रोटीन युक्त स्रोतों पर निरंतर जोर दिए जाने का संकेत मिलता है। जबकि MAHA पूरक उपयोग में वृद्धि का समर्थन करता है, डन कम स्वस्थ रुझानों के बने रहने और यहां तक कि तीव्र होने की भी भविष्यवाणी करती हैं, जैसे कि चीनी से भरे पेय पदार्थों का सेवन।

MAHA आंदोलन का उद्देश्य आहार परिवर्तन को बढ़ावा देकर सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंताओं को दूर करना है। उलटा खाद्य पिरामिड समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की भूमिका की बढ़ती समझ को दर्शाता है। हालांकि, यह देखा जाना बाकी है कि अमेरिकी इन परिवर्तनों को पूरी तरह से किस हद तक अपनाएंगे, क्योंकि आहार संबंधी विविध प्राथमिकताएं और आदतें हैं।

डन की भविष्यवाणियां भोजन विकल्पों को प्रभावित करने वाले कारकों के जटिल अंतर्संबंध को उजागर करती हैं, जिसमें सरकारी पहल, उपभोक्ता रुझान और व्यक्तिगत प्राथमिकताएं शामिल हैं। अमेरिकी खाने की आदतों का भविष्य संभवतः इन ताकतों के संयोजन से आकार लेगा, जिसमें स्वस्थ और कम स्वस्थ दोनों तरह के रुझान सह-अस्तित्व में रहेंगे। लिज़ डन के साथ पूरी बातचीत "टुडे, एक्सप्लेंड" पर पाई जा सकती है, जहाँ भी पॉडकास्ट उपलब्ध हैं, जिनमें Apple Podcasts, Pandora और Spotify शामिल हैं।