स्वास्थ्य सचिव रॉबर्ट एफ़. कैनेडी जूनियर ने हाल ही में मेक अमेरिका हेल्दी अगेन (MAHA) आंदोलन के हिस्से के रूप में एक नया खाद्य पिरामिड पेश किया, जो आहार संबंधी सिफारिशों में वसा और प्रोटीन की खपत में वृद्धि की ओर बदलाव का संकेत देता है, जबकि प्रसंस्कृत कार्बोहाइड्रेट और अतिरिक्त शर्करा को हतोत्साहित करता है। हालांकि, यह पहल अमेरिकी आहार को प्रभावित करने वाला सिर्फ एक कारक है, "कंज्यूम्ड" न्यूज़लेटर की लेखिका लिज़ डन के अनुसार, जिन्होंने पॉडकास्ट "टुडे, एक्सप्लेंड" पर 2026 तक खाने की आदतों में होने वाले बदलावों के बारे में अपनी भविष्यवाणियां साझा कीं।

डन का अनुमान है कि प्रोटीन की खपत बढ़ती रहेगी, यहां तक कि कुछ लोगों द्वारा "पीक प्रोटीन" माने जाने के बाद भी। यह भविष्यवाणी MAHA आंदोलन के प्रोटीन युक्त आहार पर जोर देने के अनुरूप है, विशेष रूप से पशु उत्पादों वाले आहार पर। पॉडकास्ट में अन्य संभावित बदलावों का भी पता लगाया गया, जिनमें से कुछ MAHA दिशानिर्देशों का खंडन करते हैं।

जबकि MAHA पहल सप्लीमेंट्स को बढ़ावा देती है, डन का सुझाव है कि चीनी से भरे पेय और भी अधिक प्रचलित हो जाएंगे। यह भिन्नता अमेरिकी खाने की आदतों को आकार देने वाले कारकों के जटिल अंतर्संबंध को उजागर करती है, जहां सरकारी सिफारिशें उपभोक्ता प्राथमिकताओं और उद्योग के रुझानों के साथ सह-अस्तित्व में हैं।

MAHA आंदोलन का उद्देश्य आहार परिवर्तन को बढ़ावा देकर सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंताओं को दूर करना है। उलटा खाद्य पिरामिड पिछले दिशानिर्देशों से एक प्रस्थान को दर्शाता है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा के प्राथमिक स्रोत के रूप में जोर दिया गया था। वसा और प्रोटीन पर ध्यान केंद्रित करने का उद्देश्य मोटापे और संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं से मुकाबला करना है।

डन की भविष्यवाणियां एक व्यापक परिप्रेक्ष्य प्रदान करती हैं, यह स्वीकार करते हुए कि उपभोक्ता विकल्प सरकारी सिफारिशों से परे विभिन्न कारकों से प्रभावित होते हैं। सुविधाजनक और किफायती विकल्पों की उपलब्धता, जैसे कि शर्करा युक्त पेय, आहार पैटर्न को आकार देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

अमेरिकी खाने की आदतों का भविष्य अनिश्चित बना हुआ है, MAHA आंदोलन और विकसित हो रही उपभोक्ता प्राथमिकताएं अलग-अलग दिशाओं में खींच रही हैं। इन ताकतों के बीच अंतर्संबंध यह निर्धारित करेगा कि आने वाले वर्षों में अमेरिकी किस हद तक स्वस्थ खाने की आदतों को अपनाते हैं। लिज़ डन के साथ पूरी बातचीत "टुडे, एक्सप्लेंड" पर पाई जा सकती है, जो Apple Podcasts, Pandora और Spotify पर उपलब्ध है।