स्वास्थ्य सचिव रॉबर्ट एफ़. कैनेडी जूनियर ने हाल ही में मेक अमेरिका हेल्दी अगेन (MAHA) आंदोलन के हिस्से के रूप में एक नए खाद्य पिरामिड का अनावरण किया, जो आहार संबंधी सिफारिशों में संसाधित कार्बोहाइड्रेट और अतिरिक्त चीनी से दूर, और वसा और प्रोटीन की खपत में वृद्धि की ओर बदलाव का संकेत देता है, विशेष रूप से पशु स्रोतों से। इस पहल से अमेरिकी खान-पान की आदतों पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ने की उम्मीद है, लेकिन यह एकमात्र कारक नहीं है, ऐसा लिज़ डन, जो न्यूज़लेटर कंस्यूम्ड की लेखिका हैं, का कहना है।

डन ने, पॉडकास्ट टुडे, एक्सप्लेंड पर हाल ही में दिए एक इंटरव्यू में, सात भविष्यवाणियां बताईं कि अमेरिकी 2026 में कैसे खाएंगे, जिनमें से कुछ MAHA के लक्ष्यों के अनुरूप हैं और अन्य महत्वपूर्ण रूप से अलग हैं। डन ने कहा, "हम प्रोटीन की ओर एक वास्तविक जोर देख रहे हैं, और मुझे लगता है कि यह जारी रहेगा।" "लेकिन हम कुछ दिलचस्प विपरीत रुझान भी देखने जा रहे हैं।"

एक प्रमुख भविष्यवाणी यह है कि प्रोटीन पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा। डन को प्रोटीन की खपत पर और भी अधिक जोर देने की उम्मीद है, जिससे संभावित रूप से नए खाद्य उत्पाद और आहार रणनीतियाँ प्रोटीन की मात्रा को अधिकतम करने के लिए केंद्रित होंगी।

हालांकि, डन ने ऐसे रुझानों का भी अनुमान लगाया है जो MAHA आंदोलन का खंडन करते हैं। उनका सुझाव है कि चीनी से भरे पेय और भी मीठे हो जाएंगे, जो चीनी की खपत को कम करने के सरकार के प्रयासों के लिए एक संभावित चुनौती का संकेत देता है।

MAHA पहल आहार संबंधी दिशानिर्देशों के माध्यम से सार्वजनिक स्वास्थ्य को प्रभावित करने के लिए सरकार द्वारा किए गए एक महत्वपूर्ण प्रयास का प्रतिनिधित्व करती है। पारंपरिक खाद्य पिरामिड को उलटा करके, कार्यक्रम का उद्देश्य मोटापे, मधुमेह और खराब पोषण से जुड़ी अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के बारे में चिंताओं को दूर करना है। पशु प्रोटीन पर जोर इस विश्वास को दर्शाता है कि यह संसाधित कार्बोहाइड्रेट की तुलना में आवश्यक पोषक तत्वों का अधिक कुशल और प्रभावी स्रोत है।

MAHA और अन्य उभरते खाद्य रुझानों का दीर्घकालिक प्रभाव अभी देखा जाना बाकी है। सरकारी पहलों, उपभोक्ता प्राथमिकताओं और खाद्य उत्पादन में तकनीकी प्रगति के बीच तालमेल अंततः अमेरिकी खान-पान की आदतों के भविष्य को आकार देगा। डन द्वारा दी गई भविष्यवाणियां खाद्य खपत के जटिल और विकसित परिदृश्य की एक झलक प्रदान करती हैं, जो सकारात्मक बदलाव की क्षमता और आगे आने वाली चुनौतियों दोनों को उजागर करती हैं।