로버트 F. 케네디 주니어 보건복지부 장관은 최근 '미국을 다시 건강하게(Make America Healthy Again, MAHA)' 운동의 일환으로 수정된 식품 피라미드를 발표하며, 가공 탄수화물과 첨가당 섭취를 줄이는 대신 지방과 단백질 섭취를 늘리는 방향으로 식단 권장 사항을 전환할 것을 예고했습니다. 이 계획은 미국인의 식습관에 상당한 영향을 미칠 것으로 예상되지만, 미래의 식량 소비를 형성할 수 있는 다른 추세들도 나타나고 있습니다. 뉴스레터 "Consumed"의 저자인 리즈 던은 "Today, Explained" 팟캐스트에서 2026년 미국인들의 식습관에 대한 예측을 논의했습니다.
던은 일부에서 "단백질 정점"이라고 여기는 시점에 도달한 후에도 단백질에 대한 집중이 더욱 심화될 것으로 예상합니다. 이는 미국인의 식단에서 육류 및 기타 단백질이 풍부한 공급원에 대한 지속적인 강조를 시사합니다. MAHA는 보충제 사용 증가를 지지하지만, 던은 설탕이 많이 함유된 음료 섭취와 같이 건강에 좋지 않은 추세가 지속되고 심지어 강화될 것이라고 예측합니다.
MAHA 운동은 식단 변화를 장려하여 공중 보건 문제를 해결하는 것을 목표로 합니다. 역전된 식품 피라미드는 전반적인 건강과 웰빙에 있어 다량 영양소의 역할에 대한 이해가 높아지고 있음을 반영합니다. 그러나 다양한 식단 선호도와 습관을 고려할 때 미국인들이 이러한 변화를 얼마나 완전히 수용할지는 미지수입니다.
던의 예측은 정부 주도 계획, 소비자 트렌드, 개인의 선호도를 포함하여 식품 선택에 영향을 미치는 복잡한 요인들의 상호 작용을 강조합니다. 미국인의 미래 식습관은 건강한 추세와 건강에 좋지 않은 추세가 공존하면서 이러한 힘들의 조합에 의해 형성될 가능성이 높습니다. 리즈 던과의 전체 대화 내용은 Apple Podcasts, Pandora, Spotify를 포함하여 팟캐스트를 들을 수 있는 모든 곳에서 "Today, Explained"를 통해 확인할 수 있습니다.
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