O Secretário de Saúde Robert F. Kennedy Jr. revelou recentemente uma nova pirâmide alimentar como parte do movimento Make America Healthy Again (MAHA), sinalizando uma mudança nas recomendações dietéticas para um maior consumo de gordura e proteína, ao mesmo tempo que desencoraja carboidratos processados e açúcares adicionados. Esta iniciativa, no entanto, é apenas um fator que influencia a evolução da dieta americana, de acordo com Liz Dunn, autora do boletim informativo "Consumed", que partilhou as suas previsões sobre como os hábitos alimentares mudarão até 2026 no podcast "Today, Explained".

Dunn prevê que o consumo de proteína continuará a aumentar, mesmo depois de atingir o que alguns poderiam considerar o "pico da proteína". Esta previsão está alinhada com a ênfase do movimento MAHA em dietas ricas em proteínas, particularmente aquelas que incluem produtos de origem animal. O podcast também explorou outras potenciais mudanças, algumas das quais contradizem as diretrizes do MAHA.

Embora a iniciativa MAHA promova suplementos, Dunn sugere que as bebidas açucaradas se tornarão ainda mais prevalecentes. Esta divergência destaca a complexa interação de fatores que moldam os hábitos alimentares americanos, onde as recomendações governamentais coexistem com as preferências dos consumidores e as tendências da indústria.

O movimento MAHA visa abordar as preocupações de saúde pública, promovendo mudanças na dieta. A pirâmide alimentar invertida reflete um afastamento das diretrizes anteriores que enfatizavam os carboidratos como a principal fonte de energia. O foco na gordura e na proteína tem como objetivo combater a obesidade e os problemas de saúde relacionados.

As previsões de Dunn oferecem uma perspetiva mais ampla, reconhecendo que as escolhas dos consumidores são influenciadas por uma variedade de fatores além das recomendações governamentais. A disponibilidade de opções convenientes e acessíveis, como bebidas açucaradas, desempenha um papel significativo na formação dos padrões alimentares.

O futuro dos hábitos alimentares americanos permanece incerto, com o movimento MAHA e a evolução das preferências dos consumidores a puxarem em direções diferentes. A interação entre estas forças determinará a medida em que os americanos adotarão hábitos alimentares mais saudáveis nos próximos anos. A conversa completa com Liz Dunn pode ser encontrada em "Today, Explained", disponível no Apple Podcasts, Pandora e Spotify.