O Secretário de Saúde Robert F. Kennedy Jr. revelou uma nova pirâmide alimentar no início deste mês como parte do movimento Make America Healthy Again (MAHA), sinalizando uma mudança nas recomendações dietéticas em direção ao aumento do consumo de gordura e proteína, ao mesmo tempo em que desencoraja carboidratos processados e adição de açúcar. Espera-se que esta iniciativa influencie significativamente os hábitos alimentares americanos, mas não é o único fator em jogo, de acordo com Liz Dunn, autora do boletim informativo Consumed. Em uma entrevista recente no podcast "Today, Explained", Dunn compartilhou suas previsões sobre como os americanos estarão se alimentando em 2026, considerando tanto o impacto do MAHA quanto outras tendências emergentes.

Dunn antecipa que o foco na proteína se intensificará, mesmo depois de atingir o que alguns podem considerar o "pico da proteína". "O que vem depois do pico da proteína será mais proteína", afirmou Dunn, sugerindo que a ênfase em dietas ricas em proteínas provavelmente continuará e potencialmente se expandirá.

O movimento MAHA, impulsionado pelo desejo do governo de melhorar a saúde pública, visa remodelar a dieta americana. A pirâmide alimentar invertida prioriza gorduras e proteínas, particularmente aquelas derivadas de fontes animais. Isso representa um afastamento significativo das diretrizes dietéticas anteriores que frequentemente enfatizavam os carboidratos.

No entanto, as previsões de Dunn também incluem tendências que podem contradizer a iniciativa MAHA. Ela sugere que bebidas açucaradas, apesar de serem desencorajadas pelas novas diretrizes, provavelmente se tornarão ainda mais doces. Isso indica um potencial desafio para o movimento MAHA em alcançar totalmente seus objetivos, já que as preferências do consumidor e as forças do mercado podem empurrar em direções diferentes.

A entrevista com Dunn explorou uma variedade de previsões, algumas alinhadas com a filosofia MAHA, como o aumento do consumo de suplementos, e outras divergindo dela. A conversa completa está disponível em "Today, Explained" em várias plataformas de podcast, incluindo Apple Podcasts, Pandora e Spotify. O futuro dos hábitos alimentares americanos parece ser uma interação complexa de iniciativas governamentais, escolhas do consumidor e tendências alimentares em evolução.