O Secretário de Saúde Robert F. Kennedy Jr. revelou recentemente uma nova pirâmide alimentar como parte do movimento Make America Healthy Again (MAHA), sinalizando uma mudança nas recomendações dietéticas, afastando-se dos carboidratos processados e do açúcar adicionado, e caminhando para um aumento no consumo de gordura e proteína, particularmente de fontes animais. Espera-se que esta iniciativa influencie significativamente os hábitos alimentares americanos, mas não é o único fator em jogo, de acordo com Liz Dunn, autora do boletim informativo Consumed.

Dunn, em uma entrevista recente no podcast Today, Explained, delineou sete previsões de como os americanos se alimentarão em 2026, algumas das quais se alinham com os objetivos do MAHA e outras que divergem significativamente. "Estamos vendo um impulso real em direção à proteína, e acho que isso vai continuar", afirmou Dunn. "Mas também vamos ver algumas contratendências interessantes."

Uma previsão fundamental é que o foco na proteína se intensificará. Dunn antecipa uma ênfase ainda maior no consumo de proteína, potencialmente levando a novos produtos alimentícios e estratégias dietéticas centradas em maximizar a ingestão de proteína.

No entanto, Dunn também prevê tendências que contradizem o movimento MAHA. Ela sugere que as bebidas açucaradas se tornarão ainda mais doces, indicando um potencial desafio aos esforços do governo para reduzir o consumo de açúcar.

A iniciativa MAHA representa uma tentativa significativa do governo de influenciar a saúde pública por meio de diretrizes dietéticas. Ao inverter a pirâmide alimentar tradicional, o programa visa abordar preocupações sobre obesidade, diabetes e outros problemas de saúde ligados à má nutrição. A ênfase na proteína animal reflete a crença de que é uma fonte mais eficiente e eficaz de nutrientes essenciais em comparação com os carboidratos processados.

O impacto a longo prazo do MAHA e de outras tendências alimentares emergentes ainda está por ser visto. A interação entre as iniciativas governamentais, as preferências do consumidor e os avanços tecnológicos na produção de alimentos moldarão, em última análise, o futuro dos hábitos alimentares americanos. As previsões oferecidas por Dunn fornecem um vislumbre do cenário complexo e em evolução do consumo de alimentos, destacando tanto o potencial de mudança positiva quanto os desafios que estão por vir.