В начале этого месяца министр здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди-младший представил новую перевернутую пищевую пирамиду в рамках движения "Сделаем Америку снова здоровой" (MAHA), сигнализируя об отходе от обработанных углеводов и добавленного сахара в сторону увеличения потребления жиров и белков, особенно из животных источников. Ожидается, что эта инициатива окажет значительное влияние на пищевые привычки американцев в ближайшие годы, хотя это и не единственный фактор.
Лиз Данн, автор новостной рассылки Consumed, недавно обсудила свои прогнозы относительно будущего американских диет в подкасте Today, Explained. Данн предполагает, что акцент на белке будет усиливаться, даже по сравнению с текущими уровнями. "После пика белка будет еще больше белка", - заявила Данн, предположив, что акцент движения MAHA на потреблении белка будет и дальше определять диетические тенденции.
Инициатива MAHA направлена на борьбу с тем, что чиновники считают нездоровыми моделями питания, распространенными в Соединенных Штатах. Перевернутая пищевая пирамида отдает приоритет жирам и белкам, перемещая углеводы и сахара в самый низ, что резко контрастирует с предыдущими диетическими рекомендациями. Это отражает убеждение, что увеличение потребления белка и жиров может привести к улучшению показателей здоровья.
Прогнозы Данн выходят за рамки тенденций, одобренных MAHA. Хотя она ожидает увеличения использования пищевых добавок, что соответствует акценту движения на оптимизации здоровья, она также предвидит сохранение популярности менее здоровых вариантов. "Напитки, перенасыщенные сахаром, станут еще слаще", - отметила Данн, указав, что потребительский спрос на сладкие напитки сохранится, несмотря на опасения за здоровье.
Последствия этих диетических сдвигов многогранны. Увеличение потребления белка может создать нагрузку на сельскохозяйственные ресурсы и вызвать экологические проблемы, связанные с животноводством. И наоборот, сокращение потребления обработанных углеводов и добавленных сахаров может привести к улучшению показателей общественного здоровья, таких как снижение уровня ожирения и диабета 2 типа.
Долгосрочные последствия движения MAHA и развивающихся диетических тенденций еще предстоит увидеть. Эксперты внимательно следят за поведением потребителей и данными о здоровье, чтобы оценить влияние этих изменений на общее состояние здоровья и благополучие американского населения. Разговор о еде и здоровье продолжается, и постоянные исследования и меняющиеся рекомендации формируют будущее американских пищевых привычек.
Discussion
Join the conversation
Be the first to comment