Министр здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди-младший недавно представил новую пищевую пирамиду в рамках движения "Сделаем Америку снова здоровой" (Make America Healthy Again, MAHA), сигнализируя об отходе от обработанных углеводов и добавленного сахара в сторону увеличения потребления жиров и белков, особенно из животных источников. Ожидается, что эта инициатива окажет значительное влияние на пищевые привычки американцев, но это не единственный фактор.

Лиз Данн, автор новостной рассылки "Consumed", поделилась своими прогнозами относительно того, как американцы будут питаться в 2026 году, в подкасте "Today, Explained". Данн предвидит несколько тенденций, некоторые из которых соответствуют целям MAHA, а другие существенно расходятся с ними.

Одним из ключевых прогнозов является сохраняющееся доминирование белка в американском рационе. "После пика белка будет еще больше белка", – заявила Данн, предположив, что акцент на потреблении белка вряд ли ослабнет в ближайшем будущем. Это соответствует акценту MAHA на богатые белком продукты.

Однако Данн также предвидит тенденции, которые противоречат целям MAHA. Она считает, что напитки с высоким содержанием сахара станут еще слаще, что, вероятно, вызовет неодобрение со стороны министра Кеннеди-младшего.

Ожидается, что значительную роль сыграет и рост персонализированного питания, обусловленный достижениями в области искусственного интеллекта и анализа данных. Алгоритмы искусственного интеллекта могут анализировать генетический состав человека, образ жизни и пищевые предпочтения, чтобы рекомендовать индивидуальные планы питания и режимы приема добавок. Эта тенденция частично поддерживается MAHA, которая поощряет использование добавок.

Движение MAHA, хотя и является влиятельным, – это лишь часть головоломки. Технологические достижения, меняющиеся потребительские предпочтения и экономические факторы – все это будет способствовать формированию будущего пищевых привычек американцев. Степень, в которой будут приняты рекомендации MAHA, еще предстоит увидеть, но ее влияние на национальную дискуссию о еде и здоровье неоспоримо.