Министр здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди-младший недавно представил новую пищевую пирамиду в рамках движения «Сделаем Америку снова здоровой» (Make America Healthy Again, MAHA), сигнализируя о сдвиге в диетических рекомендациях от обработанных углеводов и добавленного сахара к увеличению потребления жиров и белков, особенно из животных источников. Ожидается, что эта инициатива окажет значительное влияние на пищевые привычки американцев, но, по словам Лиз Данн, автора информационного бюллетеня Consumed, это не единственный фактор.

Данн в недавнем интервью в подкасте Today, Explained, изложила семь прогнозов относительно того, как американцы будут питаться в 2026 году, некоторые из которых совпадают с целями MAHA, а другие значительно расходятся. «Мы наблюдаем реальный толчок в сторону белка, и я думаю, что это будет продолжаться», — заявила Данн. «Но мы также увидим некоторые интересные контртенденции».

Один из ключевых прогнозов заключается в том, что акцент на белок усилится. Данн ожидает еще большего внимания к потреблению белка, что потенциально приведет к появлению новых пищевых продуктов и диетических стратегий, ориентированных на максимизацию потребления белка.

Однако Данн также предвидит тенденции, которые противоречат движению MAHA. Она предполагает, что напитки, содержащие сахар, станут еще слаще, что указывает на потенциальную проблему для усилий правительства по сокращению потребления сахара.

Инициатива MAHA представляет собой значительную попытку правительства повлиять на общественное здоровье посредством диетических рекомендаций. Перевернув традиционную пищевую пирамиду, программа направлена на решение проблем ожирения, диабета и других проблем со здоровьем, связанных с неправильным питанием. Акцент на животный белок отражает убеждение, что это более эффективный источник необходимых питательных веществ по сравнению с обработанными углеводами.

Долгосрочное влияние MAHA и других новых тенденций в питании еще предстоит увидеть. Взаимодействие между правительственными инициативами, потребительскими предпочтениями и технологическими достижениями в производстве продуктов питания в конечном итоге сформирует будущее пищевых привычек американцев. Прогнозы, предложенные Данн, дают представление о сложном и развивающемся ландшафте потребления продуктов питания, подчеркивая как потенциал для позитивных изменений, так и проблемы, которые ждут впереди.