Министр здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди-младший недавно представил пересмотренную пищевую пирамиду в рамках движения "Сделаем Америку снова здоровой" (Make America Healthy Again, MAHA), сигнализируя о сдвиге в диетических рекомендациях в сторону увеличения потребления жиров и белков, при одновременном ограничении обработанных углеводов и добавленных сахаров. Ожидается, что эта инициатива окажет значительное влияние на пищевые привычки американцев в ближайшие годы, хотя это и не единственный фактор. Лиз Данн, автор новостной рассылки "Consumed", поделилась своими прогнозами относительно будущего американских диет в 2026 году в подкасте "Today, Explained", обрисовав тенденции, которые как совпадают с рекомендациями MAHA, так и расходятся с ними.

Данн предполагает, что акцент на белок усилится, даже по сравнению с текущим уровнем. "После пика белка будет еще больше белка", - заявила Данн в подкасте. Этот прогноз предполагает, что акцент на диеты, богатые белком, который уже сейчас заметен, будет продолжать расти, потенциально влияя на сельскохозяйственный сектор и процессы производства продуктов питания.

В то время как MAHA продвигает более здоровое питание посредством конкретных изменений в рационе, появляются и другие тенденции, которые могут противодействовать ее эффектам. Данн предполагает, что напитки, содержащие много сахара, несмотря на то, что MAHA не рекомендует их употреблять, вероятно, станут еще слаще. Это указывает на потенциальный конфликт между инициативами в области общественного здравоохранения и потребительскими предпочтениями, поднимая вопросы об эффективности государственного вмешательства в формирование диетических предпочтений.

Движение MAHA направлено на решение растущих проблем общественного здравоохранения и растущих расходов на здравоохранение, связанных с неправильным питанием. Продвигая увеличение потребления жиров и белков, особенно из источников животного происхождения, инициатива направлена на борьбу с такими проблемами, как ожирение и диабет. Однако долгосрочные экологические и этические последствия такого изменения в рационе являются предметом продолжающихся дебатов.

Прогнозы Данн также включают увеличение зависимости от пищевых добавок, тенденцию, которая согласуется с акцентом MAHA на оптимизацию потребления питательных веществ. Это говорит о растущем осознании потребителями важности витаминов и минералов, что потенциально приведет к увеличению спроса на диетические добавки и функциональные продукты питания.

Будущее американских пищевых привычек, вероятно, будет формироваться сложным взаимодействием факторов, включая правительственные инициативы, такие как MAHA, потребительские предпочтения и технологические достижения в пищевой промышленности. Успех MAHA в достижении своих целей в области общественного здравоохранения будет зависеть от ее способности влиять на поведение потребителей и устранять основные причины нездоровых пищевых привычек. Полную версию беседы с Лиз Данн можно найти в "Today, Explained", доступном на Apple Podcasts, Pandora и Spotify.