স্বাস্থ্য সচিব রবার্ট এফ. কেনেডি জুনিয়র সম্প্রতি মেক আমেরিকা হেলদি অ্যাগেইন (MAHA) আন্দোলনের অংশ হিসেবে একটি নতুন খাদ্য পিরামিড উন্মোচন করেছেন, যা প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেট এবং অতিরিক্ত চিনি থেকে সরে গিয়ে চর্বি এবং প্রোটিন, বিশেষ করে প্রাণিজ উৎস থেকে গ্রহণের দিকে ইঙ্গিত করে। এই উদ্যোগটি আমেরিকানদের খাদ্যাভ্যাসের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলবে বলে আশা করা হচ্ছে, তবে এটিই একমাত্র বিষয় নয়।

"কনজিউমড" নিউজলেটারের লেখিকা লিজ ডান "টুডে, এক্সপ্লেইনড" পডকাস্টে ২০২৬ সালে আমেরিকানরা কীভাবে খাবে সে সম্পর্কে তার ভবিষ্যদ্বাণী শেয়ার করেছেন। ডান বেশ কয়েকটি প্রবণতার পূর্বাভাস দিয়েছেন, যার মধ্যে কিছু MAHA-এর লক্ষ্যের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ এবং কিছু উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন।

একটি মূল ভবিষ্যদ্বাণী হল আমেরিকান খাদ্যতালিকায় প্রোটিনের অব্যাহত প্রাধান্য। ডান বলেছেন, "পিক প্রোটিনের পরে আরও বেশি প্রোটিন আসবে," যা ইঙ্গিত করে যে প্রোটিন গ্রহণের উপর মনোযোগ নিকট ভবিষ্যতে হ্রাস পাওয়ার সম্ভাবনা নেই। এটি MAHA-এর প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের উপর জোর দেওয়ার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ।

তবে, ডান এমন কিছু প্রবণতারও পূর্বাভাস দিয়েছেন যা MAHA-এর উদ্দেশ্যের সাথে সাংঘর্ষিক। তিনি বিশ্বাস করেন যে চিনিযুক্ত পানীয় আরও মিষ্টি হয়ে উঠবে, এমন একটি বিকাশ যা সম্ভবত সেক্রেটারি কেনেডি জুনিয়রের কাছ থেকে অপছন্দ পাবে।

এআই এবং ডেটা বিশ্লেষণের অগ্রগতির দ্বারা চালিত ব্যক্তিগতকৃত পুষ্টির উত্থানও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে বলে আশা করা হচ্ছে। এআই অ্যালগরিদমগুলি কোনও ব্যক্তির জিনগত গঠন, জীবনধারা এবং খাদ্যতালিকাগত পছন্দগুলি বিশ্লেষণ করে তৈরি করা খাবার পরিকল্পনা এবং পরিপূরক পদ্ধতিগুলির সুপারিশ করতে পারে। এই প্রবণতাটি আংশিকভাবে MAHA দ্বারা সমর্থিত, যা পরিপূরক ব্যবহারের জন্য উৎসাহিত করে।

MAHA আন্দোলন প্রভাবশালী হলেও, এটি ধাঁধার একটি অংশ মাত্র। প্রযুক্তিগত অগ্রগতি, ভোক্তাদের পরিবর্তনশীল পছন্দ এবং অর্থনৈতিক কারণগুলি আমেরিকানদের খাদ্যাভ্যাসের ভবিষ্যৎ গঠনে অবদান রাখবে। MAHA-এর সুপারিশগুলি কতটা গৃহীত হবে তা দেখার বিষয়, তবে খাদ্য এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কিত জাতীয় কথোপকথনে এর প্রভাব অনস্বীকার্য।