স্বাস্থ্য সচিব রবার্ট এফ. কেনেডি জুনিয়র সম্প্রতি মেক আমেরিকা হেলদি অ্যাগেইন (MAHA) আন্দোলনের অংশ হিসেবে একটি নতুন খাদ্য পিরামিড উন্মোচন করেছেন, যা প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেট এবং অতিরিক্ত চিনি থেকে সরে গিয়ে ফ্যাট ও প্রোটিন, বিশেষ করে প্রাণিজ উৎস থেকে গ্রহণের দিকে ইঙ্গিত দেয়। এই উদ্যোগটি আমেরিকানদের খাদ্যাভ্যাসের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলবে বলে আশা করা হচ্ছে, তবে এটিই একমাত্র কারণ নয়, "কনজিউমড" নিউজলেটারের লেখিকা লিজ ডানের মতে।

"টুডে, এক্সপ্লেইনড" পডকাস্টে সাম্প্রতিক একটি সাক্ষাৎকারে ডান ২০২৬ সালে আমেরিকানরা কীভাবে খাবে সে সম্পর্কে বেশ কয়েকটি ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন, যার কিছু MAHA-এর লক্ষ্যের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ এবং কিছু সরাসরি বিপরীত। একটি মূল ভবিষ্যদ্বাণী হল আমেরিকান খাদ্যতালিকায় প্রোটিনের অব্যাহত প্রাধান্য। ডান বলেছেন, "পিক প্রোটিনের পরে আরও বেশি প্রোটিন আসবে," যা ইঙ্গিত করে যে বর্তমান প্রবণতা এখনও শেষ হওয়ার থেকে অনেক দূরে।

MAHA উদ্যোগটি, জনস্বাস্থ্য উন্নতির জন্য সরকারের আকাঙ্ক্ষা দ্বারা চালিত, সংশোধিত খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা এবং জনসচেতনতা প্রচারের মাধ্যমে আমেরিকান খাদ্যতালিকা ঢেলে সাজানোর লক্ষ্য রাখে। নতুন খাদ্য পিরামিড প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাটকে অগ্রাধিকার দেয়, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং চিনিযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার কমিয়ে দেয়। এটি পূর্বের সুপারিশ থেকে একটি উল্লেখযোগ্য প্রস্থান, যেখানে কার্বোহাইড্রেটকে শক্তির প্রাথমিক উৎস হিসেবে জোর দেওয়া হয়েছিল।

তবে, ডানের ভবিষ্যদ্বাণীগুলি আরও জটিল ভবিষ্যতের ইঙ্গিত দেয়। যদিও তিনি সাপ্লিমেন্টের ব্যবহার বৃদ্ধির পূর্বাভাস দিয়েছেন, যা পুষ্টির অনুকূলতার উপর MAHA-এর ফোকাসের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ, তিনি চিনিযুক্ত পানীয়ের অব্যাহত জনপ্রিয়তাও দেখতে পাচ্ছেন, এমন একটি প্রবণতা যা সম্ভবত সেক্রেটারি কেনেডি জুনিয়রের কাছ থেকে অপছন্দ পাবে। এই ভিন্নতা ব্যক্তিগত খাদ্য পছন্দকে প্রভাবিত করার ক্ষেত্রে চ্যালেঞ্জগুলো তুলে ধরে, এমনকি সরকারি হস্তক্ষেপের মাধ্যমেও।

MAHA এবং অন্যান্য উদীয়মান খাদ্য প্রবণতার দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব এখনও দেখার বাকি। এই উদ্যোগের সাফল্য নির্ভর করবে ভোক্তা আচরণ পরিবর্তন এবং বদ্ধমূল খাদ্যতালিকা অভ্যাসগুলো কাটিয়ে ওঠার ক্ষমতার উপর। সর্বোত্তম খাদ্যতালিকা নিয়ে চলমান বিতর্ক, খাদ্য শিল্প বিপণনের প্রভাবের সাথে মিলিত হয়ে একটি গতিশীল পরিস্থিতি তৈরি করেছে যা আগামী বছরগুলোতে আমেরিকানরা কীভাবে খাবে তা গঠন করে চলবে। লিজ ডানের সাথে সম্পূর্ণ কথোপকথনটি অ্যাপল পডকাস্ট, প্যান্ডোরা এবং স্পটিফাই সহ বিভিন্ন প্ল্যাটফর্মে "টুডে, এক্সপ্লেইনড" পডকাস্টে পাওয়া যাবে।