Gesundheitsminister Robert F. Kennedy Jr. hat kürzlich eine überarbeitete Ernährungspyramide als Teil der "Make America Healthy Again" (MAHA)-Bewegung vorgestellt, die eine Verschiebung der Ernährungsempfehlungen hin zu einem erhöhten Konsum von Fett und Protein signalisiert, während verarbeitete Kohlenhydrate und zugesetzter Zucker entmutigt werden. Es wird erwartet, dass diese Initiative die amerikanischen Essgewohnheiten erheblich beeinflussen wird, aber es zeichnen sich auch andere Trends ab, die die Zukunft des Lebensmittelkonsums prägen könnten. Liz Dunn, Autorin des Newsletters "Consumed", erörterte im Podcast "Today, Explained" ihre Vorhersagen darüber, wie Amerikaner im Jahr 2026 essen werden.

Dunn geht davon aus, dass sich der Fokus auf Protein noch verstärken wird, selbst nachdem das, was manche als "Peak Protein" betrachten, erreicht ist. Dies deutet auf eine anhaltende Betonung von Fleisch und anderen proteinreichen Quellen in der amerikanischen Ernährung hin. Während MAHA den vermehrten Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln unterstützt, prognostiziert Dunn auch das Fortbestehen und sogar die Verstärkung weniger gesunder Trends, wie z. B. der Konsum von zuckerhaltigen Getränken.

Die MAHA-Bewegung zielt darauf ab, öffentliche Gesundheitsprobleme durch die Förderung von Ernährungsumstellungen anzugehen. Die umgekehrte Ernährungspyramide spiegelt ein wachsendes Verständnis für die Rolle von Makronährstoffen für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden wider. Inwieweit die Amerikaner diese Veränderungen jedoch vollständig annehmen werden, bleibt angesichts der vielfältigen Ernährungspräferenzen und -gewohnheiten abzuwarten.

Dunns Vorhersagen verdeutlichen das komplexe Zusammenspiel von Faktoren, die die Lebensmittelauswahl beeinflussen, darunter Regierungsinitiativen, Verbrauchertrends und individuelle Vorlieben. Die Zukunft der amerikanischen Essgewohnheiten wird wahrscheinlich von einer Kombination dieser Kräfte geprägt sein, wobei gesunde und weniger gesunde Trends nebeneinander bestehen. Das vollständige Gespräch mit Liz Dunn finden Sie auf "Today, Explained", wo immer Podcasts verfügbar sind, einschließlich Apple Podcasts, Pandora und Spotify.