El Secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., presentó recientemente una pirámide alimenticia revisada como parte del movimiento Make America Healthy Again (MAHA), lo que indica un cambio en las recomendaciones dietéticas para los estadounidenses. Las nuevas directrices priorizan las grasas y las proteínas, particularmente de fuentes animales, al tiempo que desaconsejan los carbohidratos procesados y el azúcar añadido.

Se espera que estos cambios tengan un impacto significativo en los hábitos alimenticios estadounidenses, aunque MAHA no es el único factor que influye en estas tendencias. Liz Dunn, autora del boletín Consumed, compartió sus predicciones sobre cómo comerán los estadounidenses en 2026 en el podcast Today, Explained.

Dunn anticipa que el enfoque en las proteínas se intensificará. "Lo que viene después del pico de proteínas será más proteína", afirmó Dunn, sugiriendo que el énfasis actual en el consumo de proteínas seguirá creciendo.

El movimiento MAHA tiene como objetivo mejorar la salud pública promoviendo hábitos alimenticios más saludables. La pirámide alimenticia invertida es un componente clave de esta iniciativa, que proporciona una guía visual de las proporciones recomendadas de los diferentes grupos de alimentos.

Si bien MAHA aboga por la reducción del consumo de azúcar, Dunn predice que las bebidas cargadas de azúcar se volverán aún más dulces. Esta divergencia destaca la compleja interacción de factores que dan forma a las elecciones dietéticas, con las preferencias de los consumidores y las tendencias de la industria que potencialmente contrarrestan las recomendaciones gubernamentales.

Las predicciones también incluyen un aumento en el consumo de suplementos, una tendencia que se alinea con el énfasis de MAHA en la optimización nutricional. Esto sugiere que los estadounidenses se están volviendo más proactivos con respecto a su salud y buscan formas de mejorar sus dietas.

Los efectos a largo plazo de MAHA y estas tendencias en evolución están aún por verse. Sin embargo, están a punto de remodelar el panorama alimentario estadounidense e influir en los resultados de salud pública en los próximos años. La conversación completa con Liz Dunn se puede encontrar en Today, Explained, disponible en varias plataformas de podcasts, incluyendo Apple Podcasts, Pandora y Spotify.