Le secrétaire à la Santé, Robert F. Kennedy Jr., a récemment dévoilé une nouvelle pyramide alimentaire dans le cadre du mouvement « Make America Healthy Again » (MAHA), signalant un changement dans les recommandations alimentaires vers une consommation accrue de graisses et de protéines, tout en décourageant les glucides transformés et les sucres ajoutés. Cette initiative devrait influencer considérablement les habitudes alimentaires américaines, mais elle n'est pas le seul facteur qui façonne l'avenir de la consommation alimentaire.

Liz Dunn, auteure de la newsletter Consumed, a partagé ses prévisions sur la façon dont les Américains mangeront en 2026 lors d'une récente interview sur le podcast "Today, Explained". Dunn prévoit un accent continu sur la consommation de protéines, même au-delà de ce qu'elle appelle le "pic protéine". "Ce qui viendra après le pic protéine, c'est plus de protéines", a déclaré Dunn, suggérant que la tendance aux régimes riches en protéines est susceptible de persister et de s'intensifier.

Le mouvement MAHA, selon Dunn, est également susceptible de stimuler la consommation de compléments alimentaires. Cela correspond à l'accent mis par l'initiative sur les mesures de santé proactives et l'optimisation des nutriments. Cependant, Dunn prédit également des tendances qui contredisent les directives de MAHA, telles que la popularité continue des boissons chargées de sucre, qui pourraient même devenir encore plus sucrées. Cette divergence met en évidence l'interaction complexe des facteurs qui influencent les choix des consommateurs, où les recommandations de santé sont en concurrence avec les préférences gustatives et les forces du marché.

La nouvelle pyramide alimentaire et le mouvement MAHA représentent un effort mené par le gouvernement pour améliorer la santé publique grâce à des changements alimentaires. L'initiative vise à répondre aux préoccupations concernant l'augmentation des taux d'obésité et des problèmes de santé connexes en promouvant un régime riche en graisses et en protéines, en particulier d'origine animale. Cette approche reflète une compréhension croissante du rôle des macronutriments dans la santé métabolique et la prévention des maladies.

Bien que l'impact à long terme de MAHA reste à voir, son influence sur l'industrie alimentaire et le comportement des consommateurs est déjà évidente. Les fabricants de produits alimentaires s'adaptent à l'évolution du paysage en développant des produits qui s'alignent sur les nouvelles directives alimentaires, tandis que les consommateurs recherchent de plus en plus d'informations et font des choix basés sur les avantages perçus pour la santé. L'avenir des habitudes alimentaires américaines sera probablement façonné par une combinaison d'initiatives gouvernementales, de préférences des consommateurs et d'innovations de l'industrie.