Le secrétaire à la Santé, Robert F. Kennedy Jr., a récemment dévoilé une nouvelle pyramide alimentaire dans le cadre du mouvement « Make America Healthy Again » (MAHA), signalant un changement dans les recommandations alimentaires vers une consommation accrue de graisses et de protéines, tout en décourageant les glucides transformés et les sucres ajoutés. Cette initiative n'est toutefois qu'un facteur parmi d'autres influençant l'évolution du régime alimentaire américain, selon Liz Dunn, auteure de la newsletter « Consumed », qui a partagé ses prévisions sur la façon dont les habitudes alimentaires évolueront d'ici 2026 dans le podcast « Today, Explained ».

Mme Dunn prévoit que la consommation de protéines continuera d'augmenter, même après avoir atteint ce que certains pourraient considérer comme un « pic protéique ». Cette prédiction s'aligne sur l'accent mis par le mouvement MAHA sur les régimes riches en protéines, en particulier ceux contenant des produits d'origine animale. Le podcast a également exploré d'autres changements potentiels, dont certains contredisent les directives du MAHA.

Alors que l'initiative MAHA promeut les compléments alimentaires, Mme Dunn suggère que les boissons chargées de sucre deviendront encore plus répandues. Cette divergence souligne l'interaction complexe des facteurs qui façonnent les habitudes alimentaires américaines, où les recommandations gouvernementales coexistent avec les préférences des consommateurs et les tendances de l'industrie.

Le mouvement MAHA vise à répondre aux préoccupations de santé publique en promouvant des changements alimentaires. La pyramide alimentaire inversée reflète un écart par rapport aux directives précédentes qui mettaient l'accent sur les glucides comme principale source d'énergie. L'accent mis sur les graisses et les protéines vise à lutter contre l'obésité et les problèmes de santé connexes.

Les prédictions de Mme Dunn offrent une perspective plus large, reconnaissant que les choix des consommateurs sont influencés par divers facteurs au-delà des recommandations gouvernementales. La disponibilité d'options pratiques et abordables, telles que les boissons sucrées, joue un rôle important dans la formation des habitudes alimentaires.

L'avenir des habitudes alimentaires américaines reste incertain, le mouvement MAHA et l'évolution des préférences des consommateurs tirant dans des directions différentes. L'interaction entre ces forces déterminera dans quelle mesure les Américains adopteront des habitudes alimentaires plus saines dans les années à venir. La conversation complète avec Liz Dunn est disponible sur « Today, Explained », disponible sur Apple Podcasts, Pandora et Spotify.