Le Secrétaire à la Santé Robert F. Kennedy Jr. a dévoilé une nouvelle pyramide alimentaire au début du mois dans le cadre du mouvement Make America Healthy Again (MAHA), signalant un changement dans les recommandations alimentaires vers une consommation accrue de graisses et de protéines, tout en décourageant les glucides transformés et les sucres ajoutés. Cette initiative devrait influencer considérablement les habitudes alimentaires américaines, mais ce n'est pas le seul facteur en jeu, selon Liz Dunn, auteure de la newsletter Consumed. Dans une récente interview sur le podcast "Today, Explained", Dunn a partagé ses prévisions sur la façon dont les Américains s'alimenteront en 2026, en tenant compte à la fois de l'impact de MAHA et d'autres tendances émergentes.

Dunn prévoit que l'accent mis sur les protéines s'intensifiera, même après avoir atteint ce que certains pourraient considérer comme le "pic protéine". "Ce qui vient après le pic protéine, c'est plus de protéines", a déclaré Dunn, suggérant que l'accent mis sur les régimes riches en protéines est susceptible de se poursuivre et potentiellement de s'étendre.

Le mouvement MAHA, motivé par le désir du gouvernement d'améliorer la santé publique, vise à remodeler l'alimentation américaine. La pyramide alimentaire inversée donne la priorité aux graisses et aux protéines, en particulier celles d'origine animale. Cela représente un écart important par rapport aux directives alimentaires précédentes qui mettaient souvent l'accent sur les glucides.

Cependant, les prévisions de Dunn incluent également des tendances qui peuvent contredire l'initiative MAHA. Elle suggère que les boissons chargées de sucre, bien que déconseillées par les nouvelles directives, sont susceptibles de devenir encore plus sucrées. Cela indique un défi potentiel pour le mouvement MAHA dans la pleine réalisation de ses objectifs, car les préférences des consommateurs et les forces du marché peuvent pousser dans des directions différentes.

L'interview de Dunn a exploré une série de prévisions, certaines s'alignant sur la philosophie MAHA, comme la consommation accrue de compléments alimentaires, et d'autres s'en écartant. La conversation complète est disponible sur "Today, Explained" sur diverses plateformes de podcast, notamment Apple Podcasts, Pandora et Spotify. L'avenir des habitudes alimentaires américaines semble être une interaction complexe entre les initiatives gouvernementales, les choix des consommateurs et l'évolution des tendances alimentaires.