Le Secrétaire à la Santé, Robert F. Kennedy Jr., a récemment dévoilé une nouvelle pyramide alimentaire dans le cadre du mouvement "Make America Healthy Again" (MAHA), signalant un changement dans les recommandations alimentaires, s'éloignant des glucides transformés et des sucres ajoutés, et se dirigeant vers une consommation accrue de graisses et de protéines, en particulier d'origine animale. Cette initiative devrait influencer considérablement les habitudes alimentaires américaines, mais ce n'est pas le seul facteur en jeu, selon Liz Dunn, auteure de la newsletter Consumed.

Dunn, dans une récente interview sur le podcast Today, Explained, a exposé sept prédictions sur la façon dont les Américains mangeront en 2026, dont certaines s'alignent sur les objectifs de MAHA et d'autres qui divergent considérablement. "Nous constatons une réelle poussée vers les protéines, et je pense que cela va continuer", a déclaré Dunn. "Mais nous allons également assister à des contre-tendances intéressantes."

Une prédiction clé est que l'accent mis sur les protéines va s'intensifier. Dunn prévoit un accent encore plus fort sur la consommation de protéines, ce qui pourrait conduire à de nouveaux produits alimentaires et à des stratégies alimentaires axées sur la maximisation de l'apport en protéines.

Cependant, Dunn prévoit également des tendances qui contredisent le mouvement MAHA. Elle suggère que les boissons chargées de sucre deviendront encore plus sucrées, ce qui indique un défi potentiel aux efforts du gouvernement pour réduire la consommation de sucre.

L'initiative MAHA représente une tentative importante du gouvernement d'influencer la santé publique par le biais de recommandations alimentaires. En inversant la pyramide alimentaire traditionnelle, le programme vise à répondre aux préoccupations concernant l'obésité, le diabète et d'autres problèmes de santé liés à une mauvaise alimentation. L'accent mis sur les protéines animales reflète la conviction qu'il s'agit d'une source plus efficace de nutriments essentiels que les glucides transformés.

L'impact à long terme de MAHA et des autres tendances alimentaires émergentes reste à voir. L'interaction entre les initiatives gouvernementales, les préférences des consommateurs et les avancées technologiques dans la production alimentaire façonnera en fin de compte l'avenir des habitudes alimentaires américaines. Les prédictions offertes par Dunn donnent un aperçu du paysage complexe et en évolution de la consommation alimentaire, soulignant à la fois le potentiel de changement positif et les défis qui nous attendent.