로버트 F. 케네디 주니어 보건복지부 장관은 최근 '미국을 다시 건강하게(Make America Healthy Again, MAHA)' 운동의 일환으로 새로운 식품 피라미드를 발표하며 가공 탄수화물과 첨가당에서 벗어나 지방과 단백질, 특히 동물성 식품의 섭취를 늘리는 방향으로 전환을 예고했습니다. 이 계획은 미국인의 식습관에 상당한 영향을 미칠 것으로 예상되지만, 이것이 유일한 요인은 아닙니다.
뉴스레터 "Consumed"의 저자인 리즈 던은 팟캐스트 "Today, Explained"에서 2026년 미국인의 식습관에 대한 예측을 공유했습니다. 던은 몇 가지 트렌드를 예상했는데, 그 중 일부는 MAHA의 목표와 일치하지만 다른 일부는 크게 엇갈립니다.
주요 예측 중 하나는 미국 식단에서 단백질의 지속적인 우세입니다. 던은 "단백질 정점 이후에는 더 많은 단백질이 올 것이다"라고 말하며 단백질 섭취에 대한 집중이 가까운 미래에 약해질 가능성은 낮다고 시사했습니다. 이는 단백질이 풍부한 식품을 강조하는 MAHA의 목표와 일치합니다.
그러나 던은 MAHA의 목표와 상반되는 트렌드도 예측합니다. 그녀는 설탕이 많이 들어간 음료가 훨씬 더 달콤해질 것이라고 믿는데, 이는 케네디 주니어 장관이 달가워하지 않을 발전입니다.
AI와 데이터 분석의 발전으로 주도되는 맞춤형 영양의 부상 또한 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다. AI 알고리즘은 개인의 유전적 구성, 생활 방식 및 식습관 선호도를 분석하여 맞춤형 식단 계획 및 보충제 요법을 추천할 수 있습니다. 이 트렌드는 보충제 사용을 장려하는 MAHA에 의해 부분적으로 지원됩니다.
MAHA 운동은 영향력이 있지만 퍼즐의 한 조각일 뿐입니다. 기술 발전, 진화하는 소비자 선호도 및 경제적 요인이 모두 미국 식습관의 미래를 형성하는 데 기여할 것입니다. MAHA의 권장 사항이 어느 정도 채택될지는 미지수이지만, 식품 및 건강에 대한 전국적인 대화에 미치는 영향은 부인할 수 없습니다.
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