Министр здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди-младший недавно представил новую пищевую пирамиду в рамках движения "Сделаем Америку снова здоровой" (Make America Healthy Again, MAHA), сигнализируя о сдвиге в диетических рекомендациях в сторону увеличения потребления жиров и белков, при этом не одобряя обработанные углеводы и добавленные сахара. Однако, по словам Лиз Данн, автора новостной рассылки "Consumed", эта инициатива является лишь одним из факторов, влияющих на эволюцию американской диеты. Она поделилась своими прогнозами о том, как изменятся пищевые привычки к 2026 году, в подкасте "Today, Explained".

Данн ожидает, что потребление белка продолжит расти, даже после достижения того, что некоторые могут считать "пиком белка". Этот прогноз согласуется с акцентом движения MAHA на диеты, богатые белком, особенно те, в которых преобладают продукты животного происхождения. В подкасте также были рассмотрены другие потенциальные сдвиги, некоторые из которых противоречат рекомендациям MAHA.

В то время как инициатива MAHA продвигает пищевые добавки, Данн предполагает, что напитки, содержащие большое количество сахара, станут еще более распространенными. Это расхождение подчеркивает сложную взаимосвязь факторов, формирующих американские пищевые привычки, где государственные рекомендации сосуществуют с потребительскими предпочтениями и отраслевыми тенденциями.

Движение MAHA направлено на решение проблем общественного здравоохранения путем продвижения изменений в диете. Перевернутая пищевая пирамида отражает отход от предыдущих рекомендаций, в которых углеводы подчеркивались как основной источник энергии. Акцент на жирах и белках призван бороться с ожирением и связанными с ним проблемами со здоровьем.

Прогнозы Данн предлагают более широкую перспективу, признавая, что на выбор потребителей влияет множество факторов, выходящих за рамки государственных рекомендаций. Наличие удобных и доступных вариантов, таких как сладкие напитки, играет значительную роль в формировании структуры питания.

Будущее американских пищевых привычек остается неопределенным, поскольку движение MAHA и меняющиеся потребительские предпочтения тянут в разные стороны. Взаимодействие между этими силами определит, в какой степени американцы перейдут к более здоровым пищевым привычкам в ближайшие годы. Полную версию разговора с Лиз Данн можно найти в "Today, Explained", доступном на Apple Podcasts, Pandora и Spotify.