Ранее в этом месяце министр здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди-младший представил новую пищевую пирамиду в рамках движения "Сделаем Америку снова здоровой" (Make America Healthy Again, MAHA), сигнализируя о сдвиге в диетических рекомендациях в сторону увеличения потребления жиров и белков, при одновременном ограничении обработанных углеводов и добавленного сахара. Ожидается, что эта инициатива окажет значительное влияние на пищевые привычки американцев, но, по словам Лиз Данн, автора информационного бюллетеня Consumed, это не единственный фактор. В недавнем интервью подкасту "Today, Explained" Данн поделилась своими прогнозами относительно того, как американцы будут питаться в 2026 году, учитывая как влияние MAHA, так и другие возникающие тенденции.

Данн предполагает, что акцент на белок усилится, даже после достижения того, что некоторые могут считать "пиком белка". "После пика белка будет еще больше белка", – заявила Данн, предполагая, что акцент на диеты, богатые белком, вероятно, сохранится и, возможно, расширится.

Движение MAHA, движимое стремлением правительства улучшить здоровье населения, направлено на изменение американской диеты. Перевернутая пищевая пирамида отдает приоритет жирам и белкам, особенно тем, которые получены из источников животного происхождения. Это представляет собой значительный отход от предыдущих диетических рекомендаций, которые часто подчеркивали важность углеводов.

Однако прогнозы Данн также включают тенденции, которые могут противоречить инициативе MAHA. Она предполагает, что напитки, содержащие большое количество сахара, несмотря на то, что они не рекомендуются новыми правилами, вероятно, станут еще слаще. Это указывает на потенциальную проблему для движения MAHA в полном достижении своих целей, поскольку потребительские предпочтения и рыночные силы могут толкать в разных направлениях.

В интервью с Данн был рассмотрен ряд прогнозов, некоторые из которых соответствуют философии MAHA, например, увеличение потребления пищевых добавок, а другие расходятся с ней. Полная версия беседы доступна в "Today, Explained" на различных подкаст-платформах, включая Apple Podcasts, Pandora и Spotify. Будущее американских пищевых привычек представляется сложным взаимодействием правительственных инициатив, потребительского выбора и развивающихся тенденций в области питания.