卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪最近公布了一项新的食物金字塔，作为“让美国再次健康”（MAHA）运动的一部分，这标志着饮食建议转向增加脂肪和蛋白质的摄入，同时不鼓励食用加工碳水化合物和添加糖。预计这项举措将显著影响美国人的饮食习惯，但它并非塑造未来食物消费的唯一因素。

时事通讯Consumed的作者莉兹·邓恩在最近接受播客“今天，解释”采访时分享了她对2026年美国人饮食方式的预测。邓恩预计，人们将继续强调蛋白质的摄入，甚至超过她所说的“蛋白质峰值”。邓恩表示，“蛋白质峰值之后将会有更多的蛋白质”，这表明高蛋白饮食的趋势可能会持续并加剧。

邓恩认为，MAHA运动也可能推动膳食补充剂的消费增加。这与该倡议关注积极的健康措施和营养优化相一致。然而，邓恩还预测了一些与MAHA指南相悖的趋势，例如含糖饮料的持续流行，甚至可能变得更甜。这种差异凸显了影响消费者选择的各种因素之间复杂的相互作用，其中健康建议与口味偏好和市场力量竞争。

新的食物金字塔和MAHA运动代表了政府主导的通过饮食改变来改善公众健康的努力。该倡议旨在通过推广富含脂肪和蛋白质（尤其是来自动物来源）的饮食，来解决人们对肥胖率上升和相关健康问题的担忧。这种方法反映了人们对常量营养素在代谢健康和疾病预防中的作用日益增长的理解。

虽然MAHA的长期影响还有待观察，但它对食品行业和消费者行为的影响已经显而易见。食品制造商正在通过开发符合新饮食指南的产品来适应不断变化的市场，而消费者越来越多地寻求信息并根据他们认为的健康益处做出选择。美国人未来饮食习惯可能会受到政府倡议、消费者偏好和行业创新等因素的共同影响。