El Secretario de Salud Robert F. Kennedy Jr. presentó una nueva pirámide alimenticia a principios de este mes como parte del movimiento Make America Healthy Again (MAHA), señalando un cambio en las recomendaciones dietéticas hacia un mayor consumo de grasas y proteínas, al tiempo que desalienta los carbohidratos procesados y el azúcar añadido. Se espera que esta iniciativa influya significativamente en los hábitos alimenticios estadounidenses, pero no es el único factor en juego, según Liz Dunn, autora del boletín Consumed. En una entrevista reciente en el podcast "Today, Explained", Dunn compartió sus predicciones sobre cómo se alimentarán los estadounidenses en 2026, considerando tanto el impacto de MAHA como otras tendencias emergentes.

Dunn anticipa que el enfoque en las proteínas se intensificará, incluso después de alcanzar lo que algunos podrían considerar el "pico de proteínas". "Lo que viene después del pico de proteínas será más proteína", afirmó Dunn, sugiriendo que el énfasis en las dietas ricas en proteínas probablemente continuará y potencialmente se expandirá.

El movimiento MAHA, impulsado por el deseo del gobierno de mejorar la salud pública, tiene como objetivo remodelar la dieta estadounidense. La pirámide alimenticia invertida prioriza las grasas y las proteínas, particularmente aquellas derivadas de fuentes animales. Esto representa una desviación significativa de las pautas dietéticas anteriores que a menudo enfatizaban los carbohidratos.

Sin embargo, las predicciones de Dunn también incluyen tendencias que pueden contradecir la iniciativa MAHA. Ella sugiere que las bebidas cargadas de azúcar, a pesar de ser desalentadas por las nuevas pautas, probablemente se volverán aún más dulces. Esto indica un desafío potencial para el movimiento MAHA para lograr plenamente sus objetivos, ya que las preferencias de los consumidores y las fuerzas del mercado pueden empujar en diferentes direcciones.

La entrevista con Dunn exploró una variedad de predicciones, algunas alineadas con la filosofía MAHA, como el aumento del consumo de suplementos, y otras que se desvían de ella. La conversación completa está disponible en "Today, Explained" en varias plataformas de podcasts, incluyendo Apple Podcasts, Pandora y Spotify. El futuro de los hábitos alimenticios estadounidenses parece ser una compleja interacción de iniciativas gubernamentales, elecciones de los consumidores y tendencias alimentarias en evolución.