로버트 F. 케네디 주니어 보건복지부 장관은 최근 '미국을 다시 건강하게 만들기(Make America Healthy Again, MAHA)' 운동의 일환으로 새로운 식품 피라미드를 공개하며, 가공 탄수화물과 첨가당 섭취를 줄이고 지방과 단백질, 특히 동물성 단백질 섭취를 늘리는 방향으로 식단 권장 사항을 전환할 것을 예고했습니다. 이러한 계획은 미국인의 식습관에 상당한 영향을 미칠 것으로 예상되지만, 뉴스레터 'Consumed'의 저자인 리즈 던에 따르면 이것이 유일한 요인은 아닙니다.
던은 팟캐스트 'Today, Explained'와의 최근 인터뷰에서 2026년 미국인의 식습관에 대한 7가지 예측을 제시했는데, 그 중 일부는 MAHA의 목표와 일치하지만 다른 일부는 크게 엇갈립니다. 던은 "단백질에 대한 관심이 실제로 높아지고 있으며, 이러한 추세는 계속될 것이라고 생각합니다."라고 말했습니다. "하지만 흥미로운 반대 추세도 나타날 것입니다."
주요 예측 중 하나는 단백질에 대한 집중이 더욱 심화될 것이라는 점입니다. 던은 단백질 섭취를 극대화하는 데 중점을 둔 새로운 식품 제품과 식단 전략이 등장하면서 단백질 섭취에 대한 강조가 더욱 커질 것으로 예상합니다.
그러나 던은 MAHA 운동과 상반되는 추세도 예측합니다. 그녀는 설탕이 많이 든 음료가 훨씬 더 달콤해질 것이라고 제안하며, 이는 설탕 섭취를 줄이려는 정부의 노력에 잠재적인 어려움이 될 수 있음을 시사합니다.
MAHA 계획은 식단 지침을 통해 공중 보건에 영향을 미치려는 정부의 중요한 시도입니다. 전통적인 식품 피라미드를 뒤집음으로써 이 프로그램은 비만, 당뇨병 및 기타 불량한 영양과 관련된 건강 문제에 대한 우려를 해결하는 것을 목표로 합니다. 동물성 단백질에 대한 강조는 가공 탄수화물에 비해 필수 영양소의 더 효율적이고 효과적인 공급원이라는 믿음을 반영합니다.
MAHA 및 기타 새로운 식품 트렌드의 장기적인 영향은 아직 미지수입니다. 정부 계획, 소비자 선호도, 식품 생산의 기술 발전 간의 상호 작용이 궁극적으로 미국인의 식습관의 미래를 결정할 것입니다. 던이 제시한 예측은 식품 소비의 복잡하고 진화하는 환경을 엿볼 수 있게 해주며, 긍정적인 변화의 가능성과 앞으로 놓인 과제를 모두 강조합니다.
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