Сеть ресторанов быстрого питания Leon меняет стратегию, ориентируясь на транспортные узлы и планируя расширить свое присутствие на станциях обслуживания, в аэропортах и на вокзалах. Этот стратегический сдвиг произошел после того, как компания объявила о реструктуризации, которая включает закрытие 20 ресторанов на главных улицах.

По словам Джона Винсента, руководителя и одного из основателей Leon, это решение вызвано ростом ставок на коммерческую недвижимость и общим увеличением затрат, которые сделали рестораны на главных улицах менее прибыльными. Компания теряла 10 миллионов фунтов стерлингов в год. В прошлом году Винсент выкупил Leon у Asda, но впоследствии фирма назначила администраторов и объявила о крупной реструктуризации своих 71 ресторана, в которых работают 1000 человек.

Этот шаг отражает более широкую тенденцию в ресторанной индустрии, где предприятия адаптируются к меняющемуся поведению потребителей и экономическому давлению. Прекращение действия льгот по налогам на коммерческую недвижимость, введенных в эпоху Covid, в апреле, в сочетании с увеличением налогооблагаемой стоимости помещений, усиливает финансовое давление на предприятия сферы гостеприимства. Винсент назвал эти повышения налогов "невероятно токсичными" для отрасли, предположив, что только предприятия, предлагающие еду более низкого качества, выживут, если налоги продолжат расти.

Сосредоточение внимания Leon на транспортных узлах представляет собой ставку на привлечение другой клиентской базы – путешественников, ищущих удобные и относительно здоровые варианты питания. Эта стратегия соответствует растущему спросу на еду на ходу и целевой аудитории, которую обеспечивают транспортные узлы.

Будущий успех стратегии Leon зависит от ее способности эффективно управлять своей деятельностью в этих новых местах и адаптировать свое меню к конкретным потребностям путешественников. Компании также необходимо будет ориентироваться в конкурентной среде рынка питания в транспортных узлах, который включает в себя как устоявшихся игроков, так и другие сети быстрого питания. Правительство заявляет, что поддерживает предприятия сферы гостеприимства пакетом поддержки для ограничения роста счетов, но эффективность этой поддержки еще предстоит увидеть.